취나물밥과 녹두 빈대떡 집에서 먹기





봄에 나물좀 뜯어놨다가 말려 놓으면 가끔 나물반찬 생각날때 참 좋을텐데,

취나물은 나물 중에서도 상당히 고급이고 대량 채취도 쉽지가 않다.

아마 마트에서 파는 이런 아이들은 비닐하우스에서 재배된거라 자연산에 비하면 많이 아쉬운 수준이지만 그래도 편의성을 생각하면 뭐^^

보통 재배해는 취나물은 참취의 경우가 많고 묵은 나물로 먹어도 향이 너무 좋아서 취나물의 대명사랄 수 있겠다.
귀한 자연산 참취와 곰취의 향에 비할 바는 아니지만 그래도 명색이 취나물이라 약간의 향기를 풍겨주는 정도.






한나절 불렸다가 30~40분 정도 삶아낸 마른 취나물은 소금간 살짝 하고 버터에 볶아내면 풍미가 한결 좋아진다.

버터의 향이 곁들여지면 어린이들도 쉽게 먹을 수 있다는 장점이 있지만 들기름에 볶는 편이 어른 취향에는 더 나을 것 같기도.





불린 쌀 앉혀놓고 취나물 얹은 다음 물이 끓어오르면 뚜껑닫고 밥짓기 시작.

드디어 스타우브를 제대로 써먹을 날이.





국내산 농산물은 쌀 빼고는 다 비싼것 같다.

녹두 좀 사려고 이곳 저곳 기웃거려 봤는데 500g을 만원 아래에 구할 곳은 없는 것으로 ㅋ

결국 중국산 녹두가루다.

빈대떡은 녹두랑 찹쌀을 물에 불려서 성글게 갈아다가 만들어야 제맛인데  아쉽지만 가격이 가격인지라.

녹두가루랑 찹쌀가루 8:2 정도의 조합이었던듯.





숙주나물 고사리, 김치, 삼겹살, 쪽파에 취나물밥에 들어갈 취나물도 쬐금 더해서,





너무 묽게 반죽하면 두께감 있게 구울 수가 없으니 되직하게 반죽하는 것이 포인트.





가마솥 뚜껑에 돼지기름은 아니지만 그래도 맛있게 부쳐서,





제법 바삭하니 맛나게 구워진다.





완성된 취나물밥 덜어내고





쌀뜨물 부어서 숭늉 끓여주고~






취나물밥에 간장 양념만 있어도 한그릇 뚝딱이지만,







고소하게 부쳐낸 빈대떡까지 곁들여지면 더할 나위가 없다.

시중에 파는 빈대떡은 MSG가 너무 많이 들어가서 한 두점은 맛있지만 금방 물리게 되는데 전체적으로 간을 좀 줄이고 양념간장 살짝 찍어 먹으면 MSG 없이도 그럭저럭 맛있게 먹을 수 있는 듯.





이래서 냄비밥 냄비밥 하나보다 싶다. 쌀알 씹는 감촉과 취나물의 향이 얼마나 잘 어울리는지.







빈대떡 곁들여서^^

사진은 빼먹었지만 눌은 밥에 쌀뜨물 넣어 끓인 숭늉으로 마무리.

딴건 몰라도 정말 쌀 없이는 살 수가 없다~










덧글

  • 리에르 2014/08/20 13:13 # 답글

    녹두전 재료가 참 실하네요. 저기에 막걸리만 있으면 정말 낙원일거 같아요ㅋ
  • 쿠켕 2014/08/21 12:02 #

    그러게요 막걸리라도 한잔 같이 했으면~
    알콜에 좀 약해서 그런지 맥주 아니면 거의 쟁여놓지를 않네요.
    사야겠다 마음먹었다가도 까먹기 일쑤 ㅋ
  • 레이시님 2014/08/20 14:39 # 답글

    전 제 전기밥솥이 10인용이라-_- 개수대에서 설거지 하기 귀찮단 이유로 스뎅냄비밥 해먹는데 확실히 냄비밥이 더 맛있어요.
    스타우브에 하는 냄비밥은 더더 맛있을까요? ㅋㅋ

    이번주에 막걸리 홈파티 계획중인데 급 모둠전대신 녹두전으로 변경하고 싶어집니다(만 제가 녹두전을 해본 경험이 없고 큰 전 잘 못부치니 아마 안하겠죠ㅠㅠ)
  • 쿠켕 2014/08/21 12:03 #

    스타우브라고 뭐 다를 게 있겠습니까 ㅋ

    모둠전에 녹두전 추가로 하시죠!! 모든 전이 그렇듯 별 다른 스킬은 필요없어요. 몽땅 때려넣고 잘 반죽해서 치익~ 잘 구우면 되죠 ㅎ

    육전-대구전-애호박전 모둠에 빈대떡 추가 정도면 아주 푸짐한 홈파티가 될듯 싶습니다.
  • 까진 바다표범 2014/08/21 23:42 # 답글

    취나물을 한번도 보질 못해서 맛이 궁금하네요.
    한국 수퍼에 가게 되면 사서 이렇게 해 먹어봐야겠습니다.
  • 쿠켕 2014/08/22 08:00 #

    참 표현하기 어렵지만 굳이 표현하자면 '시골맛' 정도가 아닐까 싶어요.
    취나물 향기를 맡으면 어릴적 할머니댁 생각이 절로 난다고 할까요^^
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