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[인천 송월동] 혜빈장

인근의 차이나타운에는 몇 번 다녀간 적이 있지만 송월동은 들어본 적도 와본 적도 처음인 곳입니다. 1880년대 화교가 처음 자리를 잡은 곳은 선린동 일대라고 알려져 있구요, 지금도 선린동과 북성동 일대에 차이나타운이 형성되어 있습니다. 이곳은 불과 차이나타운에서 500m 정도 떨어진 곳이지만 동네 분위기가 많이 다르네요.비록 차이나타운에서는 떨어져 있지...

간짜장, 볶음밥, 감자전, 감자사라다 등

오랜만에 돼지고기 넉넉히 넣고 간짜장을 볶았다.집이니만큼 단맛 과하지 않게 :-)집에선 라드를 사용하기가 어렵기에 지방 적당히 붙은 돼지고기를 다져서 사용하면 고소한 맛을 아쉽지 않게 살릴 수가 있다.가끔 마트에서 냉동면을 사다두었다가 사용하면 편리하다.오랜만에 보이길래 한번 사봤는데 면이 너무 두껍고 풀어지는 느낌이라 아쉬웠다.괜찮았던 기성품들은 메모...

간짜장, 온소바, 소불고기 등

돼지 목살 큼직하게 썰어 넣은 쿠켕표 간짜장. 이제 워낙 많이 만들어봐서 그런지 나름 먹을만한 정도의 음식은 되는 것 같다.포인트는 사자표 춘장과, 지방이 적당이 함유된 돼지고기.면은 마트표 냉동 중화면인데, 첨가물의 영향인지 좀 과할정도로 쫄깃한게 단점이긴 하지만 집에서 즐기는 정도로는 무난하다고 할 수 있겠다.역시 포인트는 두툼하게 썰어넣은 돼지목살...

짜장면 만들기

늦은 아점 후에 점심은 (당연히?) 건너뛸까 고민하던 중에,누군가의 짜장면! 외침에 뚝딱 만들어 먹은 짜장면.1,700원 어치 돼지 등심이 이렇게 부담될 정도로 많을줄은.....재료들은 잘게 손질해서 유니짜장 스타일로 만들어 보기로 한다.돼지고기는 기름기가 적당히 있는 전지나 후지를 써야 맛있던데,이렇게 소포장된 갈은 고기는 항상 등심 아니면 안심이다....
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