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광어 한 마리

인천 연안부두 어시장에는 사시사철 저렴한 선어 횟감들을 만날 수 있습니다.선어회는 활어 유통이 힘든 자연산 어종이 주를 이루지요.대부분 광어나 농어이구요, 여름철 한정 민어도 만날 수 있습니다. 대개 사이즈가 큰 녀석들이라 회맛 즐기기에 아주 그만이지요.숙성 일수에 따라 식감의 차이도 느껴볼 수 있는데, 저 같은 경우엔 초딩입맛이라 숙성이 좀 덜된 쫄깃...

연안부두 어시장표 자연산 광어

인천 살기 시작하면서 두어달에 한번은 연안부두 어시장에 들르고 있어요. 별 볼것 없는 냉동선어부도 있고, 호객행위 심한 활어부도 있지만 구석구석 살펴보면 재미난 곳도 있고 제법 살 것도 있습니다.제 입장에서 그 중에 좀 특별한 것을 꼽자면 단연 선어회를 취급하는 곳이라 할 수 있겠습니다. 작년 추석에 민어를 먹었던 기억도 있고요.경상도 쪽에서는 선어회가...
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