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대게, 총알오징어 통찜

신정 연휴라 쓰고 주말이라 읽는다 ㅜ  멀리 남쪽나라 울산 본가에 내려갔다가 대게 사먹은 얘기지명은 매우 시골스럽지만 사실 서울이 서쪽에 있는 울산이라는 설도 있다 울산도 인구 백만이 넘게 사는 도시이고, 서울로 치면 노량진 수산시장 같은 농수산물 도매시장이 있다. 그 중에 수산물 도매동에 들어가면 오전에 한해서 즉석으로 경매가 이뤄지기도 하고...

시즌 첫 대게

맛난거 먹으러 놀러 오라던 부모님께서 대게를 준비해 주셨다.자주 먹을 처지는 안 되고, 2월 말쯤에나 한 번 먹으려나 하고 눈치만 보고 있었는데 뜻하지 않게 시즌 첫 대게를 맛보게 되었다.크기는 작은놈들이었지만 70% 정도는 수율이 올라온 상황. 2월이 지나고 3월 가까이 되면 수율이 90% 가까이 가는데 바닷속 겨울은 조금 늦게 찾아오기에 수온이 가장...
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