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육개장, 오이물김치

뜨끈하고 얼큰한 육개장 국물이 생각나서 호주산 양지 한 덩어리를 샀다.결론적인 얘기지만, 국물 내는데는 한우가 무조건 갑이라는 것을 다시 한 번 느꼈다는....고춧가루와 다진 마늘을 기름에 볶아서 육개장 양념을 만들어 준다. (국간장, 소금, 후추)부재료는 단촐하게 대파와 표고버섯을 사용했다.잘 삶아진 양지를 결대로 찢어주는데,역시 한우보다는 맛이 많이...
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