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생대구탕, 김치찌개, 파인애플 볶음밥 등

슬슬 생대구가 보이이던데, 어느 날 퇴근했더니 생대구탕이 차려져 있었다.와이프는 대구를 그다지 좋아하지 않는데 나를 위해 준비했다고 생각하니 왠지 고마운 마음이 :-)흔히 곤이라고 부르는 대구의 정소.표준어로는 곤이가 알집을 뜻하기에 우리말로 하면 '곤이'가 아닌 '이리'가 맞는 표현이다.이렇다 저렇다 할거 없이 크림처럼 부드럽고 고소한 대구'이리' 맛...

生대구탕, 대구전, 곤이전 등

벼르고 벼르다가 드디어 한 그릇 받아 든 생대구탕.겨울철 꼭 맛보고 가야 아쉬움이 없다.수많은 가덕도 대구들로 넘쳐나는 진해 용원 어시장.죽은 녀석들이라 해도 활어상태와 크게 다르지 않은 신선도.활어에 비해 20~30% 정도 저렴하게 구입할 수 있다. 굳이 대구를 회로 먹을 것도 아니고 활어를 고집할 필요는 없는 듯.배가 불룩한 녀석들은 거의 암컷일 가...
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