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우거지 장국밥

좁디좁은 대한민국이라지만 인천에 올라와서 살다보니 아랫동네에선 볼수 없었던 음식들이 종종 눈에 띄기도 합니다.부산 경남지방의 쇠고기 국밥은 -세부 지역마다 차이가 있긴 합니다만- 대체로 뽀얗게 끓이거나 고춧가루만으로 색을 낸 맑은 국물이 일반적이에요. 쇠고기와 무가 기본으로, 콩나물이나 숙주가 들어가기도 하구요. 우거지나 시래기를 쓰는 경우라면 된장이 ...
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